1、上4下焗的爐頭；

2、牛扒煎臺；

3、油炸爐；

4、Sauce保溫爐；

5、三個連為一體水槽；

6、消毒柜；

7、小工具機器；

9、工作臺三個，砧板臺、配菜臺、料理臺。

二、高檔西餐廳需要設備

1、上4下焗的爐頭：上面4個火盤（類似家里的瓦斯爐）；

2、牛扒煎臺：專門煎牛扒用，煎板厚度2-3cm，所以牛扒放下去不會因為溫度導致煎板急速冷卻導致牛扒的血水流失；

3、油炸爐：類似麥當勞、肯德基的那種炸爐，有自動加溫、時間、過濾等等現(xiàn)代設備；

4、Sauce保溫爐：保溫西餐醬汁的專用工具；

5、三個連為一體水槽為清潔槽，兩個連為一體水槽為工作槽；

6、工作臺三個，砧板臺、配菜臺、料理臺；

7、消毒柜；

8、小工具機器：料理機、榨汁機、咖啡機、微波爐、保溫爐、濾水設備。